独家丨店员被网暴，贾国龙连夜给1.8万名员工打气
（来源：21Style）
文丨贺泓源
编辑丨张伟贤 高梦阳
为了应对成立以来最大的一次外部危机，西贝开始内部大动员。
21Style独家获悉，9月12日晚，西贝连夜召开了“1.8万名伙伴跟罗永浩之战”的全员大会，贾国龙也亲自出席。据21Style多方了解，由于西贝与罗永浩关于预制菜的“骂战”升级，很多员工被网暴、被辱骂。
因此，该会议目标更多是鼓舞员工，加油鼓气，扛住压力，服务好顾客。
图片来源：新民周刊
而就在9月12日晚8点30分，罗永浩开启直播回应近日与西贝的争议。直播中，罗永浩声称自己并不反对预制菜，只是想借此事件，让预制菜市场透明化，维护消费者的知情权。此次直播受到广泛关注，刚开播一分钟，在线人数就突破10万。
值得注意的是，罗永浩与西贝之间围绕“预制菜”的争议持续发酵，使得现阶段西贝的营业额呈断崖式下滑。
日前，西贝创始人、CEO贾国龙在接受《中国企业家》采访时透露，所有门店相加，9月10日、11日分别减少100万元，而9月12日预计损失200万至300万元。采访中，贾国龙表示，对后续发声不抱期望，真正的声量来自门店顾客，有错就改，若顾客没吃热乎，就往热乎上做。他还称，一定会把顾客找回来，相信喜欢西贝的顾客还会回来。
眼下，餐饮业的形势并不乐观。以一线城市的餐饮市场为例。北京市统计局数据显示，1-7月，该市实现餐饮收入792.0亿元，同比下降3.6%。同期，上海餐费收入1141.95亿元，下降2.9%。国家统计局数据显示，1-7月份，全国餐饮收入31984亿元，同比增长3.8%。
在火锅赛道，最新的财报数据显示，2025年上半年，海底捞营收同比下滑3.7%至207.03亿元。同期，九毛九营收同比下滑10.1%至27.53亿元；呷哺呷哺营收同比下滑18.9%至19.42亿元。
已有多家全国性餐饮品牌创始人向21Style感慨，营收收缩、经营变难。
现阶段，西贝仍处于处于转型期。过去一段时间虽然发力儿童餐，但在利润与营收方面尚未得到有效改善。
此前在接受21Style采访时，贾国龙也曾向记者坦言，截至2025年5月，西贝营收处于下滑区间。另据西贝此前公布的数据，西贝有370多家直营门店和1.8万多名员工，2023年营收为62亿元。日前，贾国龙在预制菜风波后的公开采访中透露，今年上半年的平均利润率不超过5%。
值得注意的是，在2023年的新年致辞中，贾国龙层宣布计划在2026年实现IPO上市，以应对未来的财务需求和经营挑战。"通过2023-2025年持续高质量发展，到2026年完成高质量IPO、成为市值超千亿的上市公司"。
此次风波，恐怕会为贾国龙2026年上市的愿景平添更多的变数。
显然，对西贝来说，此次与罗永浩的舆论战已经变成了生存之战，更是1.8万多名员工的工作机会之战。
